以前、他のブログでもご紹介しましたが。。。

私にとってこの本は、

とっても

いつも

心に残っています。


ECOとかロハスとかが流行ってた数年前に

「ハチドリのひとしずく」という本に出会いました。

その業界に振れたことなある方はみんな知っている

南米アンデス地方に伝わる物語を本にしたものです。

震災後、色々な人のお話を聞くたびに、、、

一体自分に何ができるのかを自問しています。

短い文章なので、ご存じない方へご紹介いたします。


ハチドリのひとしずく

森が燃えていました
森の生き物たちは
われ先にと逃げていきました
でもクリキンディという名のハチドリだけは
いったりきたり
くちばしで水のしずくを
一滴づつ運んでは
火の上に落としていきます
動物たちはそれを見て
「そんなことをして　いったい何になるんだ」
といって笑います
クリキンディはこう答えました
「私は、私にできることをしているだけ」

新年明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

何気なく、交す言葉に日本語の深さを感じるのは

今年の年明けだけでしょうか？


まだ　先行き不透明な

経済不況、政治不信、震災復興

沢山の問題が未解決だけど、今年は良い年にしたい！

明るく頑張ろう

とつくづく思います。


実質上、本日から2012年度の営業が開始致しました。

混沌としたこの日本を

いまこそ一人ひとりの自覚と気概が問われている

と思います。

皆さん力を合わせて頑張りましょう。

明るい日本の未来へ！！


ことしもどうぞよろしくお願い申し上げます。

今回ご紹介するのは、、、、

MAKAIBARIさん

世界一のダージリンティーを作っているメーカーさんです。



皆さん！

紅茶って赤い物だと思っていませんか？？？

ダージリンはインド・東ヒマラヤ連峰の中腹、
標高約2000mの町に位置する
言わずと知れた「紅茶の郷」その中、MAKAIBARI（マカイバリ）茶園は、
1859年開業のもっとも古い茶園です。

当時のダージリンの茶園は、大量に茶葉を作る為、
様々な化学肥料や薬品を使い
その結果、土地は痩せ、山間部は土砂災害が起こる事もあり
どんどん衰退して行きました。

「このままでは若故郷は終わりだ！」と
茶園主のバナジーさんは


単身ドイツへ渡り、無農薬栽培の

バイオダイナミック農法の勉強をし、

一早く化学肥料や農薬をしない、有機農法で
紅茶栽培を取り入れ、30年以上土壌改良を加えない
ダージリン唯一の茶園となりました。。

今では、イギリス皇室も御用達の
世界一の落札価格が付く
文字通り「世界一」のダージリンティーです。



数年前、ＮＨＫの「新アジア発見」という番組で
「よみがえれ紅茶のふるさと」と紹介もされました。


今回ご紹介する商品は、

先月中旬に出来上がったばかりで

そのまま空輸した

2011年度産オータムナルフラッシュ

100g　￥３，３６０（税・送料込）



この価格で、

チャー○ズ皇太子と同じものが飲めるのは

絶対お買い得です！！

今年のオータムナルフラッシュは、

天候のお陰で、

甘みがあり
深い味わいの
紅茶に仕上がっている様です。

今しか味わえない紅茶を

是非　どうぞ！！！！

産直のチラシは↓↓↓↓↓↓
2011w産直チラシ.pdf

美味しい・嬉しい・産地直送の

第三弾は・・・・・

魚ヘンに堅いと書いて

「鰹！」



「四万十生産」の

高知のカツオのたたき！
言わずと知れた日本一のカツオの産地！


四万十生産さんは、皆さんご承知の

「最後の清流」で有名な

高知県は、四万十にある高知県のメーカーさんで

こだわりの美味しい物を沢山「生産」しています。

今回は、「夏」につづき・・・・・

脂ののった「トロカツオ」を

豪快にさばいて


藁（ワラ）であぶりました。
↓↓↓こんなかんじ↓↓↓




今回の詰合せは、



約300gのたたきと

焼き鮎の香ばしいゆずポン酢

さっと一振りでより美味しい

室戸の深層水塩をつけて

送料・税込　￥２，６５０

とお買い得です。



玉ねぎと
ニンニク、
ネギをタップリかけて

年末年始のおもてなしに


是非どうぞ！！！

産地直送チラシは↓↓↓↓
2011w産直チラシ.pdf

前回お知らせした・・・

美味しい・嬉しい・産地直送品

の第二弾！

今日は、小豆島の「山下屋」さんを



ご紹介します。


「お肉の山下屋」さんは、小豆島の土庄にお店を持つ

昭和24年創業の歴史あるお肉屋さんです。

ご提供頂いた

「ＢＯＸギフトセット」は、

ベーコン・焼き豚のセットで、

送料・税込￥３，９９０



:冷凍お届けです:

オリーブベーコンは、小豆島のオリーブチップを使い



燻製した香り豊かなベーコンで、「地域資源の活用」という

認定も貰ってます。

もちろん保存料、着色料は使っていません。




直火焼豚は、香川県産の「讃岐こめ豚」を

小豆島のこだわり醤油に漬け込み

じっくり直火で焼き上げた

「絶品！」

この写真がうまさを伝えます↓↓↓↓



是非一度、ご賞味ください。

産地直送チラシは↓↓↓↓

2011w産直チラシ.pdf

皆様！

大変お待たせ致しました。

一ノ蔵「2011　冬カタログ」が出来上がりました。

多分、皆様のお手元に届いている頃だと思います。
（届いていない方は、至急連絡下さい。）

このブログではカタログ商品のより詳細な情報をお届け致します。


まずは、、、

美味しい・嬉しい！

産地直送のチラシから・・・・


今回からフルカラー印刷でより美しく！

生まれ変わりました。


もちろん中身の美味しさを表現出来る為！


始めは、、コロ家のコロッケ！

このコロッケは、リピーター続出！

香川県産の「さぬき夢豚」という美味しい豚肉と

香川県産のジャガイモでこだわって作っています。


肉汁たっぷり！

火傷に注意のコロッケ




色々な味がお楽しみ頂けるので、ご家族で！

来客のおもてなしに。

喜んで頂ける事間違いない！

価格も送料込みで￥3,500は嬉しい！

お届け物としても最適です。





この機会に、是非一度「コロ家のコロッケ！」

お楽しみください。


なお、、、

香川県内の方へ

現在、高松道・府中湖上りPAのファミリーマート前で

殆どの週末に「コロ家」さんが出展しています。

お気軽にお立ち寄りください。

高速道路からだけでなく

一般道からもご来店頂けます。

産直チラシは↓
2011w産直チラシ.pdf

昨日、11月20日（日）に

「表12景・裏8景」の寒霞渓ハイキングに行ってきました。

直近の「寒霞渓もみじ情報！」をお伝えします。。。



紅葉は、まだこれからが本番です。

23日に来られる予定がある方！！。

山頂付近が綺麗だと思います。


26日に予定されてる方！！。

山頂からの錦のグラデーションが見られると思います。

ロープウェイからの眺めも最高ですが、

歩くのも良いですよ！

雨の後は少し滑りやすいので、

くれぐれもご注意ください。

ちなみに午後２時くらいで山頂からの

ロープ待ち時間は、１時間１５分でした。

ゆっくり時間に余裕を見て、お越しください。。。




紅雲亭から山頂への眺め




層雲壇付近




四望頂付近



寒霞渓山頂売店



石門

お待たせいたしました。。。

今年もこの季節がやってまいりました。。。。。。


ここで一句

1年間、、「待ちわびて　食べる新漬け　絶品かな」

おそまつでした。



ただ・・・・・・


今年のオリーブ新漬けは、台風、風、天候不良の影響で

「キズもの」が目立っています。

粒も少々「小ぶり」が混ざっています。。

ご了承ください。




数量に限りがあるので、なるべく多くのお客様へ

お分けしたいと思っています。

ご協力お願い申しあげます。


ご注文はこちらへ↓↓↓↓

11.11月　オリーブ新漬け.pdf

皆さんこんにちわ！！

今月も空市は天気に恵まれて昨日

6月26日に開催されました。

梅雨・真っ只中にも関わらず・・・・

朝からめっちゃ暑い日になりました。

なんとなく、、、だんだん営業時間が短く＆早くなって来てて

今回は、7:50〜8:10には全て完売してしまいました。

焼き立てパンもシフォンケーキも記録を残す前に売れてしまい


取り合えず７：４０頃に移した全体の写真↓



と

個人的に「うまそ！！」と思った「朝釣りシロギス」↓



来月はしっかりと記録残します。。。

ちなみに
7月24日（日）朝８：００頃〜です。

新商品のお魚せんべいを作ってます。

まだまだ商品化（皆様のお手元へお届け）になるまでは

時間がかかりますが・・・・・・


小豆島産の真だこを

湯がいて→乾燥させて

お魚せんべいを作ってみました。